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2011年 12月 26日

今週の週替わり(12月27日~29日)

年内の営業は12月29日までです。
12月30日31日は休業日とさせていただきます。
12月31日はオードブルをご予約頂いたお客様への引渡しのための営業はいたします。

2012年1月は1日から4日までと毎週月曜日を休業日とさせていただきます。
新年は1月5日(木)11時から営業いたします。



1日8食限定
年越し★全粒粉天ぷら麺 セット(サラダ・デザート・ドリンク付き)¥1,100
食物繊維やミネラルが豊富な全粒粉で作った自家製の手打ち麺に、全粒粉の衣で揚げた海老、インゲン、鶴首かぼちゃ、海苔のサクサク天ぷらを添えた、和風の年越しそば風の麺です。

デザートは「豆乳クリームのパルフェ・白ゴマ味(ミニ)」です。
後味がさっぱりとした豆乳クリームやミネラルの風味豊かなきび砂糖で作ったアイスクリームのようなパルフェに、白ゴマペーストを混ぜ込んで、仕上げに白ゴマをトッピングしたひんやりデザートです。

※ドリンクはコーヒー(デカフェ)or紅茶(アールグレイ)orウーロン茶からお選びください。


今年も残りわずかです!ご来店お待ちしております♪
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# by cafe-niconico | 2011-12-26 17:19 | 今週のおすすめセットメニュー
2011年 12月 16日

今週の週替わり(12月13日~25日)

2011年12月は毎週月曜日と12月30日(金)、12月31日(土)を休業日とさせて頂きます。
2012年1月は1月5日(木)からの営業です。

2011年12月17日(土)16時30分から閉店時間(21時)まで貸切です。
2011年12月18日(日)17時から閉店時間(21時)まで貸切です。



1日8食限定(12月13日~月25日の12日間)

★若鶏のピンカイ・ラオス風オーブン焼き(サラダ・玄米ご飯・デザート・ドリンク付き)¥1,100
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レモングラスやナンプラーなどで漬け込んだ骨付き若鶏をオーブン焼きにした旨みたっぷりの一品。
デザートは「レープクーヘン」です。
レープクーヘン:クリスマスシーズンによく食べられるドイツのお菓子で、シナモン・クローブや柑橘ピールなどをアーモンドパウダーたっぷりの生地に混ぜ込んだソフトクッキーのような食感のお菓子です。ニコニコでは食物繊維が豊富な全粒粉や、きび砂糖、自家製柚子の砂糖漬けや日向夏の自家製ピールなどを混ぜ込んで仕上げた風味豊かな一品。アイシングとナッツやクランベリーでデコレーションしています。
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※ドリンクはコーヒー(デカフェ)or紅茶(アールグレイ)orウーロン茶です。


★豚肩ロース肉とヒヨコマメのカスレ風(サラダ・玄米ご飯or全粒粉食パン・デザート・ドリンク付き)¥1,800
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豚肉やソーセージと豆などを一緒に煮込んだフランス南西部の料理カスレをアレンジしました。トロトロに煮込んだ豚肩ロース肉とヒヨコマメにソーセージやお野菜、ハーブ類などをじっくりと時間をかけて煮込んだものを、自家製全粒粉食パンのパン粉をかけてオーブン焼きにたアツアツの一皿。

デザートは「クリスマスデザート盛り合わせ(レープクーヘン&ポンチェ&全粒粉クッキー)」です。
ポンチェ:クリスマスシーズン食べられるメキシコのホットフルーツパンチで、リンゴ・プルーン・レーズン・グァバ・ハイビスカス・シナモンスティックなどをきび砂糖と一緒にコトコト煮込んだ、体を温める一品です。
全粒粉クッキー:クリスマスの食物繊維が豊富な全粒粉やきび砂糖、菜種油など体にやさしい素材で作ったクッキーをクリスマスにちなんだ型で抜きました。
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※ドリンクはコーヒー(デカフェ)、紅茶(アールグレイ)、ウーロン茶、カプチーノ、デカフェラテ、アップルジュース、オレンジジュースからお選びください。
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# by cafe-niconico | 2011-12-16 07:19 | 今週のおすすめセットメニュー
2011年 12月 13日

2012年1月営業カレンダー

2012年1月は毎週月曜日を休業日とさせて頂きます。
年始の営業は1月5日(木)11時からです。

1月18日(水)は18時以降貸切です。


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# by cafe-niconico | 2011-12-13 06:25 | 営業カレンダー
2011年 12月 05日

今週の週替わり(12月6日~11日)

2011年12月は毎週月曜日と12月30日(金)、12月31日(土)を休業日とさせて頂きます。


2011年12月7日(水)のランチタイムは予約でほぼ満席です。
2011年12月9日(金)のランチタイムは予約が多めです。
2011年12月17日(土)16時30分から閉店時間(21時)まで貸切です。
2011年12月18日(日)17時から閉店時間(21時)まで貸切です。



1日8食限定
プリプリ・シュリンプクレオールセット(サラダ・デザート・ドリンク付き)¥1,100

海老やセロリなどの野菜をトマトやハーブ類で煮込んだものを、ご飯にかけて食べる米国ニューオーリンズの伝統料理です。大振りなプリプリ海老と、セロリの爽やかな香がする一品です。
ご飯は玄米です。

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デザートは「鶴首かぼちゃの豆乳クリームムース(ミニ)」です。
甘くてホクホクの鶴首カボチャを、豆乳クリームで作ったふわふわの食感のムースにしました。きび砂糖で作った甘さ控えめのデザートです。
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※ドリンクはコーヒー(デカフェ)or紅茶(アールグレイ)orウーロン茶からお選びください。
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# by cafe-niconico | 2011-12-05 21:15 | 今週のおすすめセットメニュー
2011年 11月 28日

今週の週替わり(11月29日~12月4日)

2011年12月は毎週月曜日と12月30日(金)、12月31日(土)を休業日とさせて頂きます。


2011年12月1日(木)16時から閉店時間(21時)まで貸切です。
2011年12月2日(金)12時45分から15時30分まで貸切です。 
2011年12月7日(水)のランチタイムは予約でほぼ満席です。
2011年12月17日(土)16時30分から閉店時間(21時)まで貸切です。
2011年12月18日(日)17時から閉店時間(21時)まで貸切です。


1日8食限定
若鶏と鶴首カボチャの全粒粉クリームグラタン
(サラダ・全粒粉トーストor玄米ご飯・デザート・ドリンク付き)¥1,100


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食物繊維やミネラルが豊富な全粒粉で作ったホワイトソースに、ゴロゴロ存在感がありつつ柔らかく煮た鶴首カボチャなどのお野菜や、ジューシーな若鶏に、北海道産のあっさりとしたモッツアレラチーズと全粒粉食パンのパン粉を乗せてオーブンで焼いた、アツアツのグラタンです。

デザートは「ルバーブの全粒粉ケーキ(ミニ)」です。
食物繊維やミネラルが豊富な全粒粉やきび砂糖、カスピ海ヨーグルトなどの
体に優しい素材で作った生地に、生薬としてカリウム・アントシアニン・食物繊維などを含むヘルシーなほんのり酸味のある野菜のルバーブを混ぜ込みました。
糖分、油分ともに通常のケーキより半分以下に抑え、甘さ控えめのヘルシーケーキです。
後味が軽い豆乳クリームのホイップを添えています。
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※ドリンクはコーヒー(デカフェ)or紅茶(アールグレイ)orウーロン茶からお選びください。

★今週のここだわり★
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今週の週替わりメニューのメインのお料理には珍しい「鶴首かぼちゃ」とデザートには「ルバーブ」を使用しています!
「鶴首かぼちゃ」は形が鶴の首に似ていて、皮が薄い黄色です。中はオレンジがかった黄色で、火を通すとほっこりとして糖度が高くしっとりとしています。この珍しいカボチャを若鶏などと一緒にクリームグラタンに使用しました。

デザートには生薬として効能がある、野菜のルバーブを使用しました。
ルバーブは一見、セロリのような見た目ですが、生のまま食べるとほんのり酸味があり食物繊維がたっぷりな感じです。赤みのある柄の色素はアントシアニンの仲間で、なすやしそ・赤ワインと同じグループの色素で、この成分には活性酸素を減らす抗酸化作用があり、細胞の老化予防、がん化の抑制、血清コレステロールを下げて動脈硬化を予防するなどの効能が知られているそうです。
タンニン、アントラキノン誘導体、有機酸類、アントシアンなどの物質が含まれ、リンゴ酸、クエン酸などの有機酸塩により、酸味が加わっています。
火を通すととても柔らかくトロトロになります。このルバーブをたっぷり混ぜ込んだ全粒粉ケーキはほんのり酸味があって、さっぱりとした味に仕上がっています。

普段のお野菜とは違った栄養価がたっぷりな珍しいお野菜で作ったお料理を是非お召し上がり下さい♪

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# by cafe-niconico | 2011-11-28 22:43 | 今週のおすすめセットメニュー